Đậu răng ngựa Úc

Đậu răng ngựa hay còn gọi là đậu tằm (danh pháp: Vicia faba) là loài thực vật thuộc họ Đậu) bản địa của Bắc Phi và Tây Nam Á, hiện được trồng khắp thế giới.
- Hạt đậu tằm có hàm lượng protein 30%, gồm đủ 8 loại axit amin thiết yếu cho người. Hàm lượng tinh bột 49%, chất béo 0,8%. Vì vậy, đậu tằm là cây giàu chất đạm, giàu tinh bột và ít chất béo nên có thể dùng làm lương thực cho người để chế biến miến sợi, làm nước chấm,….
- Hạt đậu tằm có chứa nhiều chất L-DOPA, một chất được y tế sử dụng trong điều trị bệnh Parkinson. L-DOPA cũng là một tác nhân tăng bài tiết natri do đó có thể giúp kiểm soát được bệnh tăng huyết áp.
- Đậu tằm có tính chống oxy hóa mạnh, có thể đánh bại bệnh ung thư, cao huyết áp và cho bạn dáng vóc gọn gàng.
Hạt đậu tằm là loại thức ăn giàu đạm nên đã góp phần không nhỏ trong dinh dưỡng của thức ăn trong chăn nuôi gia súc, gia cầm.
- Đậu tằm là thức ăn hữu cơ, thuần thiên nhiên giúp cá chép trở nên săn chắc và giảm mỡ trên da, giúp thịt cá ngon hơn